Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-производственной работе

_______Л. Р. Лубенцова

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_______Е. Ю. Клименко

«_____» _______ 2025 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по профессиональному модулю ПМ.01 Продажа продовольственных и непродовольственных товаров

Специальность

38.01.02 Продавец

Квалификация выпускника

Продавец-кассир

г. Красный Сулин

2025

Рассмотрена

на заседании предметно-цикловой комиссии гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол № ____ от ___________

Председатель комиссии

_________________В. В. Богуш

«____»___________2025 г

Разработана на основании ФГОС СПО по специальности 38.01.02 Продавец, утвержденного приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 01.08.2024 г. № 518, зарегистрированного Минюстом России, регистрационный № 79379 от 04.09.2024 г.

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Леонова М. Г., преподаватель мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Н. В. Бахарева – преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Е. Ю. Клименко – индивидуальный предприниматель

Содержание:

Паспорт программы учебной практики
Результаты освоения программы учебной практики
Тематический план и содержание учебной практики
Условия реализации программы учебной практики
Контроль и оценка результатов освоения учебной практики

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1. Область применения программы:

Рабочая программа учебной практики является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, утвержденного приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 1августа 2024 г. N 518.

Виды деятельности

Профессиональные компетенции, соответствующие видам деятельности

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров

ПК 1.1. Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов.

ПК 1.2. Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.

ПК 1.3. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку с применением основ мерчандайзинга.

ПК 1.4. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.

ПК 1.5. Предоставлять информацию и консультировать о потребительских свойствах товаров, обслуживать покупателей с применением норм деловой этики.

ПК 1.6. Применять цифровые технологии при продаже товаров.

ПК 1.7. Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.

Рабочая программа учебной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании:

в программах повышения квалификации и переподготовки
профессиональной подготовке рабочих по профессии 17351 продавец непродовольственных товаров (ОК 016– 94) при наличии основного общего образования

1.2 Цели и задачи учебной практики:

Учебная практика по профессии направлена на формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта и реализуется в рамках профессиональных модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной специальности.

1.3 Требования к результатам освоения учебной практики.

Перечень профессиональных компетенций (ПК) соответствующих основному виду деятельности и результаты освоения при прохождении учебной практики:

Наименование вида деятельности	Код наименования компетенции	Показатели освоения компетенции
ВД.01 Продажа	ПК 1.1. Осуществлять	Практический опыт:
продовольственных и	приемку товаров по	проводить идентификацию товаров различных
непродовольственных	количеству и качеству,	групп
товаров	контроль за наличием	расшифровывать маркировку товаров
	товаросопроводительных и иных необходимых документов.	производить органолептическую оценку качества; диагностику дефектов товаров
	товаросопроводительных и иных необходимых документов.	предотвращать реализацию
		фальсифицированной и контрафактной
		продукции
		Умения:
		осуществлять приемку товаров по количеству и
		качеству, обеспечивая контроль за наличием
		товаросопроводительных и иных необходимых
		документов
		проверять наименования, количество и качество,
		сортность, цены, состояние упаковки,
		правильность маркировки и расфасовки товаров
		идентифицировать различные группы,
		подгруппы и виды продовольственных и
		непродовольственных товаров
		уметь расшифровывать штрих-коды и
		маркировку товаров, и входящие в ее состав
		информационные знаки (символы по уходу для
		непродовольственных товаров)
		использовать органолептические методы оценки
		качества товаров; определять градации качества;
		выявлять фальсифицированные и
		контрафактные товары; обосновывать
		необходимость проведения товарных экспертиз;
		оценивать качество тары и упаковки;
		диагностировать дефекты товаров; определять
		причины их возникновения.
		оформлять документацию при приёмке,
		отгрузке/выдаче товара
		Знания:
		состав сырья, товароведная характеристика
		товаров
		требования, предъявляемые к качеству,
		недопустимые дефекты товаров
		принципы кодировки товаров, требования к
		маркировке товаров

		условия хранения и сроки реализации
		нормативно-техническая документация (ГОСТы,
		ТУ, Технические регламенты, Стандарты
		предприятия), инструкции по приемке товаров
	ПК 1.2. Соблюдать	Практический опыт:
	санитарно-гигиенические	обеспечивать сохранность товаров
	требования к условиям и	предупреждать и сокращать товарные потери
	срокам хранения товаров.	Умения:
		осуществлять контроль за сохранностью
		товаров, исправностью и правильной
		эксплуатацией торгово-технологического
		оборудования для хранения товаров
		создавать оптимальные условия хранения
		продовольственных и непродовольственных
		товаров
		соблюдать режим хранения и санитарно-
		гигиенические требования к хранению товаров
		проверять сохранность потребительских свойств
		товаров в процессе хранения
		Знания:
		требования к условиям хранения, сроки
		реализации товаров
		факторы, обеспечивающие формирование и
		сохранение потребительских свойств товаров
		виды потерь, причины их возникновения и меры
		предупреждения
	ПК 1.3. Осуществлять	Практический опыт:
	подготовку, размещение	подготавливать рабочее место и товары к
	товаров в торговом зале и	продаже
	выкладку с применением	осуществлять размещение и выкладку товара в
	основ мерчандайзинга.	торговом зале
		Умения:
		осуществлять подготовку, размещение и
		выкладку товаров в торговом зале с
		применением основ мерчандайзинга
		подготавливать рабочее место продавца,
		проверять наличие и исправность инвентаря,
		инструмента и оборудования
		размещать товары по группам, видам и сортам с
		учетом частоты спроса и удобства работы
		подготавливать непродовольственные товары к
		продаже: распаковка, сборка, проверка
		комплектности, эксплуатационных свойств и др.
		подготавливать продовольственные товары к
		продаже: проверка наименования, количества,
		сортности, цены, состояния упаковки и
		правильности маркировки; распаковка, осмотр
		внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка и
		разрубка товаров
		заполнять и размещать ценники на товары
		осуществлять контроль своевременности
		пополнения рабочего запаса товаров
		обеспечивать сохранность товаров, чистоту и
		порядок на рабочем месте
		Знания:
		классификация, ассортимент товаров,
		показатели идентификации товаров
		показатели идентификации товаров
		основы мерчандайзинга
	ПК 1.4. Осуществлять	Практический опыт:
	эксплуатацию торгово-	осуществлять эксплуатацию торгово-
	технологического	технического оборудования инвентаря и
	оборудования, инвентаря и	инструментов
	инструментов.	Умения:
		производить подготовку к работе торгово-
		технологического оборудования
		работать на торгово-технологическом
		оборудовании
		работать на торгово-технологическом
		оборудовании
		эксплуатировать торговый инвентарь и
		инструментарий
		Знания:
		классификация и характеристики, устройство и
		принципы работы торгово-технологического
		оборудования, инвентаря и инструмента
		правила эксплуатации оборудования
		правила техники безопасности и охраны труда
	ПК 1.5. Предоставлять	Практический опыт:
	информацию и	обслуживать покупателей
	консультировать о	предоставлять информацию о товаре
	потребительских свойствах	оказывать дополнительные услуги
	товаров, обслуживать	оказывать дополнительные услуги
	товаров, обслуживать	Умения:
	покупателей с применением норм деловой этики.	Умения:
	покупателей с применением норм деловой этики.	предоставлять покупателю полную и достоверную информацию о товарах, качестве,
		потребительских свойствах, правилах обмена и
		возврата отдельных видов товара.
		предлагать продовольственные товары
		различного ассортимента, предоставлять
		информацию о составе, пищевой ценности,
		условиях и сроках хранения, поставщиках
		предлагать и осуществлять показ
		непродовольственных товаров, демонстрацию
		их в действии, оказывать помощь покупателю в
		выборе товаров, информировать о требованиях
		по безопасной эксплуатации
		оформлять паспорт на непродовольственные
		товары, имеющие гарантийные сроки
		пользования
		предлагать покупателям новые
		взаимозаменяемые товары и товары
		сопутствующего ассортимента
		производить упаковку товаров, выдачу покупки
		или передачу ее на контроль
		пользоваться программным обеспечением для
		оформления заказа покупателю
		принимать участие в презентации товара и
		предоставлять дополнительные услуги
		покупателям
		разрешать конфликтные ситуации с покупателем
		выявлять основные причины
		неудовлетворенности покупателя
		Знания:
		методы продажи товаров.
		классификация, ассортимент товаров,
		характеристика, назначение, способы
		использования
		расшифровка маркировки
		розничные цены на товары
		основные торговые марки производителей
		Правила эксплуатации непродовольственных
		товаров и ухода за ними, гарантийные сроки
		эксплуатации
		виды брака, правила обмена и возврата товаров
		виды дополнительных услуг, предоставляемых
		торговым предприятием
		методы работы с возражениями покупателей
		основы психологии общения
		основы межличностных отношений и деловой
		этики
		основы законодательства Российской
		Федерации, Закон о защите прав потребителей.
		нормативно-техническая документация и другие
		нормативные акты, правила в сфере торговой
		деятельности, стандарты предприятия
	ПК 1.6. Применять	Практический опыт:
	цифровые технологии при	владеть навыками и использовать в работе
	продаже товаров.	цифровые технологии в организации торгово-
		технологического процесса
		Умения:
		применять цифровые технологии при
		оформлении приемки и отпуска товаров, приеме
		и формировании заказов на товар, доставки
		товара до потребителя и др.
		оформлять расчетные документы, чеки,
		сопроводительную документацию при
		различных формах продажи
		Знания:
		основы цифровых технологий
		основные положения Конституции РФ и других
		законодательных и нормативно-правовых актов
		в сфере профессиональной деятельности
	ПК 1.7. Осуществлять	Практический опыт:
	продажи на электронных	обладать навыками ведения продаж товаров на
	площадках, торговых	электронных площадках, торговых
	маркетплейсах.	маркетплейсах
		комплектовать товары для выполнения заказа
		производить упаковку товара
		осуществлять организацию доставки товара
		потребителю
		Умения:
		формировать заявки, комплектовать товар
		согласно заказу
		осуществлять выполнение заказа и доставку
		товара покупателю
		Знания:
		основы цифровых технологий
		признаки формирования ассортимента товаров
		потребности торгового предприятия в товарах с учётом спроса покупателей
		требования к упаковке различных групп товаров
		правила возврата товара
		основные положения Конституции РФ и других законодательных и нормативно-правовых актов в сфере профессиональной деятельности

1.4 Количество часов на освоение рабочей программы учебной практики:

В рамках освоения ПМ. 01 Продажа продовольственных и непродовольственных товаров – 644 часа:

Из них на освоение:

МДК 01.01 – 124часа;

МДК 01.02 – 124часа;

УП 01.01-180 часов;

ПП 01.01-216 часов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Результатом освоения рабочей программы учебной практики является сформированность у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам деятельности (ВД);

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров:

Код	Наименование результата освоения практики
ПК 1.1	Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов.
ПК 1.2	Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.
ПК 1.3	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку с применением основ мерчандайзинга.
ПК 1.4	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.
ПК 1.5	Предоставлять информацию и консультировать о потребительских свойствах товаров, обслуживать покупателей с применением норм деловой этики.
ПК 1.6	Применять цифровые технологии при продаже товаров.
ПК 1.7	Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04.	Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения.
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
ОК 09.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Код ПК

Код и наименования

профессиональных модулей

Кол-во часов

по ПМ

Виды работ

Наименования тем учебной практики

Количество часов по темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

108

Осуществить приемку зерновых товаров (крупы и муки; макаронных изделий; хлеба и хлебобулочных изделий):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1.

Зерновые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку плодоовощных товаров (клубнеплодов, корнеплодов и грибов; плодов и ягод; переработанных овощей):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 2.

Плодоовощные товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку кондитерских товаров (кондитерские изделия; халвы и восточные сладости):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 3.

Кондитерские товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку вкусовых товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 4.

Вкусовые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку молочных товаров (молока и молочных продуктов; сыра и масло коровьего):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 5.

Молочные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку яичных товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 6.

Яичные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку пищевых жиров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 7.

Пищевые

жиры

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку мясных товаров (мясо; мясные продукты):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 8.

Мясные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку рыбных товаров (живой и охлажденной рыбы; соленой, вяленой рыбы и рыбных консервов):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 9.

Рыбные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференцированный

зачет

Осуществить приемку продовольственных товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1- 9.

часов

Всего часов:

108

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Код ПК

Код и наименования

профессиональных

модулей

Кол - во часов по ПМ

Виды работ

Наименования тем учебной практики

Количество часов по

темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

Идентифицировать текстильные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1:

Текстильные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать швейные и трикотажные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 2:
Швейные и

трикотажные

товары

12 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать пушно-меховые и овчинно-шубные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 3:

Пушно-меховые и овчинно-шубные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать обувные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 4:

Обувные товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать галантерейные и парфюмерно-косметические товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 5:

Галантерейные и парфюмерно-косметические

товары

6часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать хозяйственные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 6:

Хозяйственные товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать товары культурно-бытового назначения:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 7:

Товары культурно-бытового назначения

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать электробытовые товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 8:

Электробытовые

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать строительные и мебельные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 9:

Строительные и

мебельные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать ювелирные товары, художественные изделия, сувениры и часы:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 10:

Ювелирные

товары, художественные изделия, сувениры и часы

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференциальный

зачет

Идентифицировать непродовольственные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1-10

6 часов

Всего часов:

Промежуточная аттестация по УП 01.01 в форме дифференцированного зачёта

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.

Учебная практика в форме практической подготовки реализуется в учебном магазине колледжа, оснащенный необходимым оборудованием, инструментами, расходными материалами, обеспечивающими выполнение всех видов работ, определенных содержанием программ профессиональных модулей, отвечающих потребностям отрасли и требованиям работодателей.

4.2 Комплект инструментов, инвентаря и приспособлений:

комплект бланков технологической документации;
комплект учебно-методической документации;
наглядные пособия;
доска классная;
стол преподавателя;
стол ученический, стулья мягкие (по числу обучающихся).

4.3 Оборудование рабочих мест:

контрольно-кассовые машины «Миника», «Меркурий»;
«POS терминал»;
смарт – терминал «Эвотор»;
сканирующее устройство;
фискальный регистратор;
электронные весы;
электронные весы с чекопечатающим устройством;
электронные весы товарные;
шкафы-витрины для продовольственных и непродовольственных товаров;
детектор купюр;
счетчик банкнот.

4.4 Торговый инвентарь:

микрокалькуляторы;

инвентарь для вскрытия тары и упаковки;
инвентарь для подготовки товаров к продаже;
инвентарь для выкладки и показа товаров:
совки для сыпучих товаров;

натуральные образцы товаров.

4.5 Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор

Информационное обеспечение обучения:

Основные источники (ОИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ОИ 1	Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров	С.Л. Калачев	«Академия» М 2024
ОИ 2	Оборудование торговых предприятий	Т.Р. Парфентьева Н.Б. Миронова А.А. Петухова	«Академия» М 2022
ОИ 3	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 1	С.В. Золотова, Е.Л. Пехташева Е.Ю. Райкова	«Академия» М 2022
ОИ 4	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 2	В.И. Самарин Т.И.Чалых Е.Л. Пехташева	«Академия» М 2022
ОИ 5	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 3	С.В. Золотова Т.И. Мягких Д.А. Сорокин	«Академия» М 2022
ОИ 6	Товароведение непродовольственных товаров	Неверов А.Н. Чалых Т.И.	«Академия» М 2021
ОИ 7	Товароведение непродовольственных товаров: Практикум учеб. Пособие	Ильина М.Г	«Академия» М 2022
ОИ 8	Основы товароведения. Учебное пособие	Муравина И.В.	«Академия» М 2021
ОИ 9	Кассир торгового зала	Яковенко Н.В.	«Академия» М 2020
ОИ 10	Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология	Голубкина Т.С. Никифорова Н.С. Новикова А.М. Прокофьева С.А.	«Академия», М., 2023
ОИ 11	Оборудование торговых предприятий	Т.Р.Парфентьева Н.Б.Миронова А.А.Петухова	«Академия», М., 2021
ОИ 12	Товароведение мясных, молочных, рыбных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020
ОИ 13	Товароведение зерномучных, плодоовощных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020

Дополнительные источники (ДИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ДИ 1	Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров	Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2021
ДИ 2	Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2023
ДИ 3	Оборудование предприятий торговли для продажи товаров	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2020
ДИ 4	Охрана труда на предприятиях торговли	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 5	Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 6	Торговые вычисления	Голубкина Т.С.	«Академия» М 2022
ДИ 7	Техническое оснащение торговых организаций	Э.А. Арустамов	«Академия» М 2021
ДИ 8	Технология розничной торговли	Брагин Л.Г.	«Академия» М 2023
ДИ 9	Охрана труда в торговле, общественном питании и пищевой промышленности	Бурашников Ю.М.	«Академия» М 2020
ДИ 10	Закон о защите прав потребителей ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары Правила торговли

Интернет-ресурсы на (И-Р):

4.6 Общие требования к организации учебной практики

ППКРС – разработана с учетом направленности на удовлетворение потребностей рынка труда и работодателей, особенностей развития региона, науки, культуры, экономики, техники, технологий и социальной сферы в рамках установленных федеральным государственным образовательным стандартом.

В рабочей программе учебной практики и профессиональных модулей подобраны виды работ по основным видам деятельности, обеспечивающие достижение конечных результатов обучения в виде компетенций, умений, знаний и практического опыта.

Конкретные виды деятельности, к которым готовится обучающийся, определены содержание ПМ 01 «Продажа продовольственных и непродовольственных товаров», разрабатываемой ГБПОУ РО «ККПТ» совместно с работодателями, потенциальными социальными партнерами колледжа в сфере подготовки рабочих кадров.

Практика является обязательным разделом ППКРС. Она представляет собой вид деятельности, обеспечивающей практико - ориентированную подготовку обучающихся.

При реализации ППКРС СПО предусматриваются следующие виды практик:

Учебная;
Производственная.

Учебная практика по профессиональному модулю ПМ 01 «Продажа продовольственных и непродовольственных товаров» проводится мастером производственного обучения, после освоения МДК 01.01 «Продажа продовольственных товаров» и МДК 01.02 «Продажа непродовольственных товаров».

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется мастером производственного обучения Леоновой Мариной Геннадьевной в процессе проведения учебных занятий, самостоятельного выполнения обучающимися задания, выполнения практической проверочной работы в форме дифференцированного зачета.

Коды ПК и ОК,

формируемых

в рамках модуля

Критерии оценки результата (показатели освоенности компетенций)

Формы контроля и методы оценки

ПК 1.1.

Идентифицирование различных групп, подгрупп и видов продовольственных товаров и непродовольственных товаров в соответствии с их классификацией.

Приемка продовольственных товаров и непродовольственных товаров в соответствии с требованиями инструкции по приемке. Обеспечение контроля за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов.

Оформление документации при приёмке, отгрузке/выдаче товара. Проверка качества продовольственных товаров и непродовольственных товаров.

Проверка и вскрытие тары с учётом материала её изготовления. Проверка комплектности и количественных характеристик товаров.

Распознавание дефектов продовольственных товаров и непродовольственных товаров.

Расшифровка штрих-кодов и маркировки товаров, и входящие в ее состав информационные знаки (символы по уходу для непродовольственных товаров).

Распознавание фальсифицированной и контрафактной продукции.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка результатов.

ПК 1.2.

Соблюдение санитарно-гигиенического режима и режима хранения продовольственных товаров в соответствии с требованиями ГОСТ и технических условий.

Расчёт товарных потерь продовольственных продуктов. Соблюдение условий хранения, сроков годности, сроков хранения и сроков реализации продовольственных товаров и непродовольственных товаров.

Проведение ротации товаров.

Экспертное наблюдение

ПК 1.3.

Соблюдение требований по подготовке товаров к продаже. Осуществление подготовки товаров к продаже по заданному алгоритму действий с применением основ мерчандайзинга. Распаковка и сортировка товаров по видам и сортам.

Соблюдение требований по размещению и выкладке товаров к продаже с применением основ мерчандайзинга.

Оформление ценников на товары в соответствии с правилами. Выполнение операций по организации рабочего места продавца.

Осуществление контроля за своевременным пополнением рабочего запаса товаров. Обеспечение сохранности товаров, чистоты и порядка на рабочем месте.

Экспертное наблюдение

ПК 1.4.

Выполнение подготовительных работ к использованию измерительного, механического, технологического, контрольно - кассового оборудования, инвентаря и инструментов в соответствии с нормативно-технической документацией, типовыми правилами.

Эффективное использование измерительного, механического, технологического, контрольно-кассового оборудования, инвентаря и инструментов в соответствии с нормативно - технической документацией, типовыми правилами.

Соблюдение правил техники безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.

Экспертное наблюдение выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка результатов.

ПК 1.5.

Обслуживание покупателей в соответствии с законодательно - нормативными документами.

Выполнение алгоритма действий по обслуживанию покупателей в зависимости от метода продажи товаров.

Консультирование покупателей о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Упаковка товаров разными способами с учётом их особенностей.

Решение торговых и конфликтных ситуаций в соответствии с законом «О защите прав потребителей». Использование программного обеспечения для оформления заказа покупателю. Участие в презентации товаров.

Предоставление дополнительных услуг покупателям.

Экспертное наблюдение

ПК 1.6.

Применение цифровых технологий при оформлении приемки и отпуска товаров, приеме и формировании заказов на товар, доставки товара до потребителя и др. Оформление расчетных документов, чеков, сопроводительной документации при различных формах продажи.

Экспертное наблюдение

ПК 1.7.

Выполнение деления товарных позиций на ассортиментные группы в соответствии с потребностями целевой аудитории. Составление плана по поставкам.

Эффективное использование инструментов продвижения, в зависимости от особенностей каждой площадки.

Оформление карточек товаров для каждого маркетплейса. Составление отчётности.

Осуществление выполнения заказа и доставки товара покупателю.

Отслеживание видимости и позиции товаров, а также нововведениях на маркетплейсе.

Экспертное наблюдение

ОК 01

Обосновать постановку цели, выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач.

Адекватно оценивать и давать самооценку эффективности и качества выполнения профессиональных задач. Проявлять активность и инициативность в процессе освоения профессионального модуля.

Экспертное наблюдение

ОК 02

Использовать различные источники, включая электронные ресурсы, медиаресурсы, Интернет-ресурсы, периодические издания по специальности для решения профессиональных задач. Определять задачи и необходимые источники для поиска информации.

Выделять наиболее значимое в перечне информации. Оформлять результаты поиска, применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 03

Демонстрировать ответственность за принятые решения.

Обосновать самоанализ и коррекцию результатов собственной работы.

Эффективно планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере. Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности.

Применять современную научную профессиональную терминологию.

Определять источники финансирования.

Применять знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 04

Взаимодействовать с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения, с руководителями учебной и производственной практик.

Обосновать анализ работы членов команды.

Применять коммуникационные способности (в общении с сокурсниками, ИПР ОУ, потенциальными работодателями). Полнота понимания и четкость представлений того, что успешность и результативность выполненной работы зависит от согласованности действий всех участников команды (группы).

Владение способами бесконфликтного общения в коллективе.

Соблюдение принципов профессиональной этики.

Наличие положительных отзывов об уровне развития коммуникационных навыков работы.

Проявление толерантности в рабочем коллективе.

Писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 06

Описывать и проявлять значимость своей профессии. Применять стандарты антикоррупционного поведения.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 07

Эффективно выполнять правила ТБ во время учебных занятий, при прохождении учебной и производственной практик.

Знать и использовать ресурсосберегающие технологии в области телекоммуникаций. Соблюдать нормы экологической безопасности.

Осуществлять работу с соблюдением принципов бережливости.

Организовывать профессиональную деятельность с учетом знаний об изменении климатических условий региона.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 08

Использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей.

Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности.

Пользоваться средствами профилактики перенапряжения, характерными для данной профессии.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 09

Эффективность использования в профессиональной деятельности необходимой технической документации, в том числе на английском языке.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

Формы и методы контроля конкретизируется в КТП по темам.

*Учебные дни, преподающие на праздничные (выходные) дни, по количеству не вычитанных часов переносятся на учебные дни, с увеличением на два часа (т.е. восьми часовой рабочий день).

5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: мастера производственного обучения, имеющие высшее или средне - техническое образование по профилю, и 5 разряд по профессии продавец, контролер кассир.

Мастера производственного обучения должны проходить стажировку на предприятиях торговли один раз в 3 года и курсы повышения квалификации современное технологическое оборудование, организация торгово-оперативного процесса один раз в 5 лет.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

дипломированные специалисты – мастера производственного обучения, имеющие разряд не ниже присваемого обучающимся.

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-производственной работе

_______Л. Р. Лубенцова

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_______Е. Ю. Клименко

«_____» _______ 2025 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по профессиональному модулю ПМ.02 Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями

Специальность

38.01.02 Продавец

Квалификация выпускника

Продавец-кассир

г. Красный Сулин

2025

Рассмотрена

на заседании предметно-цикловой комиссии гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол № ____ от ___________

Председатель комиссии

_________________В. В. Богуш

«____»___________2025 г

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Леонова М. Г., преподаватель мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Н. В. Бахарева – преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Е. Ю. Клименко – индивидуальный предприниматель

Содержание:

Паспорт программы учебной практики
Результаты освоения программы учебной практики
Тематический план и содержание учебной практики
Условия реализации программы учебной практики
Контроль и оценка результатов освоения учебной практики

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1. Область применения программы:

Виды деятельности

Профессиональные компетенции, соответствующие видам деятельности

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров

ПК 1.2. Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.

ПК 1.4. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.

ПК 1.6. Применять цифровые технологии при продаже товаров.

ПК 1.7. Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.

Рабочая программа учебной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании:

в программах повышения квалификации и переподготовки
профессиональной подготовке рабочих по профессии 17351 продавец непродовольственных товаров (ОК 016– 94) при наличии основного общего образования

1.2 Цели и задачи учебной практики:

1.3 Требования к результатам освоения учебной практики.

Наименование вида деятельности	Код наименования компетенции	Показатели освоения компетенции
ВД.01 Продажа	ПК 1.1. Осуществлять	Практический опыт:
продовольственных и	приемку товаров по	проводить идентификацию товаров различных
непродовольственных	количеству и качеству,	групп
товаров	контроль за наличием	расшифровывать маркировку товаров
	товаросопроводительных и иных необходимых документов.	производить органолептическую оценку качества; диагностику дефектов товаров
	товаросопроводительных и иных необходимых документов.	предотвращать реализацию
		фальсифицированной и контрафактной
		продукции
		Умения:
		осуществлять приемку товаров по количеству и
		качеству, обеспечивая контроль за наличием
		товаросопроводительных и иных необходимых
		документов
		проверять наименования, количество и качество,
		сортность, цены, состояние упаковки,
		правильность маркировки и расфасовки товаров
		идентифицировать различные группы,
		подгруппы и виды продовольственных и
		непродовольственных товаров
		уметь расшифровывать штрих-коды и
		маркировку товаров, и входящие в ее состав
		информационные знаки (символы по уходу для
		непродовольственных товаров)
		использовать органолептические методы оценки
		качества товаров; определять градации качества;
		выявлять фальсифицированные и
		контрафактные товары; обосновывать
		необходимость проведения товарных экспертиз;
		оценивать качество тары и упаковки;
		диагностировать дефекты товаров; определять
		причины их возникновения.
		оформлять документацию при приёмке,
		отгрузке/выдаче товара
		Знания:
		состав сырья, товароведная характеристика
		товаров
		требования, предъявляемые к качеству,
		недопустимые дефекты товаров
		принципы кодировки товаров, требования к
		маркировке товаров

		условия хранения и сроки реализации
		нормативно-техническая документация (ГОСТы,
		ТУ, Технические регламенты, Стандарты
		предприятия), инструкции по приемке товаров
	ПК 1.2. Соблюдать	Практический опыт:
	санитарно-гигиенические	обеспечивать сохранность товаров
	требования к условиям и	предупреждать и сокращать товарные потери
	срокам хранения товаров.	Умения:
		осуществлять контроль за сохранностью
		товаров, исправностью и правильной
		эксплуатацией торгово-технологического
		оборудования для хранения товаров
		создавать оптимальные условия хранения
		продовольственных и непродовольственных
		товаров
		соблюдать режим хранения и санитарно-
		гигиенические требования к хранению товаров
		проверять сохранность потребительских свойств
		товаров в процессе хранения
		Знания:
		требования к условиям хранения, сроки
		реализации товаров
		факторы, обеспечивающие формирование и
		сохранение потребительских свойств товаров
		виды потерь, причины их возникновения и меры
		предупреждения
	ПК 1.3. Осуществлять	Практический опыт:
	подготовку, размещение	подготавливать рабочее место и товары к
	товаров в торговом зале и	продаже
	выкладку с применением	осуществлять размещение и выкладку товара в
	основ мерчандайзинга.	торговом зале
		Умения:
		осуществлять подготовку, размещение и
		выкладку товаров в торговом зале с
		применением основ мерчандайзинга
		подготавливать рабочее место продавца,
		проверять наличие и исправность инвентаря,
		инструмента и оборудования
		размещать товары по группам, видам и сортам с
		учетом частоты спроса и удобства работы
		подготавливать непродовольственные товары к
		продаже: распаковка, сборка, проверка
		комплектности, эксплуатационных свойств и др.
		подготавливать продовольственные товары к
		продаже: проверка наименования, количества,
		сортности, цены, состояния упаковки и
		правильности маркировки; распаковка, осмотр
		внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка и
		разрубка товаров
		заполнять и размещать ценники на товары
		осуществлять контроль своевременности
		пополнения рабочего запаса товаров
		обеспечивать сохранность товаров, чистоту и
		порядок на рабочем месте
		Знания:

		классификация, ассортимент товаров,
		показатели идентификации товаров
		показатели идентификации товаров
		основы мерчандайзинга
	ПК 1.4. Осуществлять	Практический опыт:
	эксплуатацию торгово-	осуществлять эксплуатацию торгово-
	технологического	технического оборудования инвентаря и
	оборудования, инвентаря и	инструментов
	инструментов.	Умения:
		производить подготовку к работе торгово-
		технологического оборудования
		работать на торгово-технологическом
		оборудовании
		работать на торгово-технологическом
		оборудовании
		эксплуатировать торговый инвентарь и
		инструментарий
		Знания:
		классификация и характеристики, устройство и
		принципы работы торгово-технологического
		оборудования, инвентаря и инструмента
		правила эксплуатации оборудования
		правила техники безопасности и охраны труда
	ПК 1.5. Предоставлять	Практический опыт:
	информацию и	обслуживать покупателей
	консультировать о	предоставлять информацию о товаре
	потребительских свойствах	оказывать дополнительные услуги
	товаров, обслуживать	оказывать дополнительные услуги
	товаров, обслуживать	Умения:
	покупателей с применением норм деловой этики.	Умения:
	покупателей с применением норм деловой этики.	предоставлять покупателю полную и достоверную информацию о товарах, качестве,
		потребительских свойствах, правилах обмена и
		возврата отдельных видов товара.
		предлагать продовольственные товары
		различного ассортимента, предоставлять
		информацию о составе, пищевой ценности,
		условиях и сроках хранения, поставщиках
		предлагать и осуществлять показ
		непродовольственных товаров, демонстрацию
		их в действии, оказывать помощь покупателю в
		выборе товаров, информировать о требованиях
		по безопасной эксплуатации
		оформлять паспорт на непродовольственные
		товары, имеющие гарантийные сроки
		пользования
		предлагать покупателям новые
		взаимозаменяемые товары и товары
		сопутствующего ассортимента
		производить упаковку товаров, выдачу покупки
		или передачу ее на контроль
		пользоваться программным обеспечением для
		оформления заказа покупателю
		принимать участие в презентации товара и
		предоставлять дополнительные услуги
		покупателям
		разрешать конфликтные ситуации с покупателем

		выявлять основные причины
		неудовлетворенности покупателя
		Знания:
		методы продажи товаров.
		классификация, ассортимент товаров,
		характеристика, назначение, способы
		использования
		расшифровка маркировки
		розничные цены на товары
		основные торговые марки производителей
		Правила эксплуатации непродовольственных
		товаров и ухода за ними, гарантийные сроки
		эксплуатации
		виды брака, правила обмена и возврата товаров
		виды дополнительных услуг, предоставляемых
		торговым предприятием
		методы работы с возражениями покупателей
		основы психологии общения
		основы межличностных отношений и деловой
		этики
		основы законодательства Российской
		Федерации, Закон о защите прав потребителей.
		нормативно-техническая документация и другие
		нормативные акты, правила в сфере торговой
		деятельности, стандарты предприятия
	ПК 1.6. Применять	Практический опыт:
	цифровые технологии при	владеть навыками и использовать в работе
	продаже товаров.	цифровые технологии в организации торгово-
		технологического процесса
		Умения:
		применять цифровые технологии при
		оформлении приемки и отпуска товаров, приеме
		и формировании заказов на товар, доставки
		товара до потребителя и др.
		оформлять расчетные документы, чеки,
		сопроводительную документацию при
		различных формах продажи
		Знания:
		основы цифровых технологий
		основные положения Конституции РФ и других
		законодательных и нормативно-правовых актов
		в сфере профессиональной деятельности
	ПК 1.7. Осуществлять	Практический опыт:
	продажи на электронных	обладать навыками ведения продаж товаров на
	площадках, торговых	электронных площадках, торговых
	маркетплейсах.	маркетплейсах
		комплектовать товары для выполнения заказа
		производить упаковку товара
		осуществлять организацию доставки товара
		потребителю
		Умения:
		формировать заявки, комплектовать товар
		согласно заказу
		осуществлять выполнение заказа и доставку
		товара покупателю

		Знания:
		основы цифровых технологий
		признаки формирования ассортимента товаров
		потребности торгового предприятия в товарах с учётом спроса покупателей
		требования к упаковке различных групп товаров
		правила возврата товара
		основные положения Конституции РФ и других законодательных и нормативно-правовых актов в сфере профессиональной деятельности

1.4 Количество часов на освоение рабочей программы учебной практики:

В рамках освоения ПМ. 01 Продажа продовольственных и непродовольственных товаров – 644 часа:

Из них на освоение:

МДК 01.01 – 124часа;

МДК 01.02 – 124часа;

УП 01.01-180 часов;

ПП 01.01-216 часов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров:

Код	Наименование результата освоения практики
ПК 1.1	Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов.
ПК 1.2	Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.
ПК 1.3	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку с применением основ мерчандайзинга.
ПК 1.4	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.
ПК 1.5	Предоставлять информацию и консультировать о потребительских свойствах товаров, обслуживать покупателей с применением норм деловой этики.
ПК 1.6	Применять цифровые технологии при продаже товаров.
ПК 1.7	Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04.	Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения.
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
ОК 09.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Код ПК

Код и наименования

профессиональных модулей

Кол-во часов

по ПМ

Виды работ

Наименования тем учебной практики

Количество часов по темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

108

Осуществить приемку зерновых товаров (крупы и муки; макаронных изделий; хлеба и хлебобулочных изделий):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1.

Зерновые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 2.

Плодоовощные товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку кондитерских товаров (кондитерские изделия; халвы и восточные сладости):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 3.

Кондитерские товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку вкусовых товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 4.

Вкусовые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку молочных товаров (молока и молочных продуктов; сыра и масло коровьего):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 5.

Молочные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку яичных товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 6.

Яичные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку пищевых жиров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 7.

Пищевые

жиры

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку мясных товаров (мясо; мясные продукты):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 8.

Мясные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку рыбных товаров (живой и охлажденной рыбы; соленой, вяленой рыбы и рыбных консервов):

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 9.

Рыбные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференцированный

зачет

Осуществить приемку продовольственных товаров:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1- 9.

часов

Всего часов:

108

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Код ПК

Код и наименования

профессиональных

модулей

Кол - во часов по ПМ

Виды работ

Наименования тем учебной практики

Количество часов по

темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

Идентифицировать текстильные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1:

Текстильные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать швейные и трикотажные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 2:
Швейные и

трикотажные

товары

12 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать пушно-меховые и овчинно-шубные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 3:

Пушно-меховые и овчинно-шубные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать обувные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 4:

Обувные товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать галантерейные и парфюмерно-косметические товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 5:

Галантерейные и парфюмерно-косметические

товары

6часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать хозяйственные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 6:

Хозяйственные товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать товары культурно-бытового назначения:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 7:

Товары культурно-бытового назначения

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать электробытовые товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 8:

Электробытовые

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать строительные и мебельные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 9:

Строительные и

мебельные

товары

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Идентифицировать ювелирные товары, художественные изделия, сувениры и часы:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 10:

Ювелирные

товары, художественные изделия, сувениры и часы

6 часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференциальный

зачет

Идентифицировать непродовольственные товары:

Распознавание ассортимента
Приемка товаров по количеству и качеству
Расшифровка штрих-кодов
Расшифровка маркировки товаров и входящие в ее состав информационные знаки
Подготовка товаров к продаже
Оценка качества товаров
Оформление ценников
Размещение и выкладка товаров
Ознакомление с торгово-технологическим оборудованием
Консультация и обслуживание покупателей

Тема № 1-10

6 часов

Всего часов:

Промежуточная аттестация по УП 01.01 в форме дифференцированного зачёта

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.

4.2 Комплект инструментов, инвентаря и приспособлений:

комплект бланков технологической документации;
комплект учебно-методической документации;
наглядные пособия;
доска классная;
стол преподавателя;
стол ученический, стулья мягкие (по числу обучающихся).

4.3 Оборудование рабочих мест:

контрольно-кассовые машины «Миника», «Меркурий»;
«POS терминал»;
смарт – терминал «Эвотор»;
сканирующее устройство;
фискальный регистратор;
электронные весы;
электронные весы с чекопечатающим устройством;
электронные весы товарные;
шкафы-витрины для продовольственных и непродовольственных товаров;
детектор купюр;
счетчик банкнот.

4.4 Торговый инвентарь:

микрокалькуляторы;

инвентарь для вскрытия тары и упаковки;
инвентарь для подготовки товаров к продаже;
инвентарь для выкладки и показа товаров:
совки для сыпучих товаров;

натуральные образцы товаров.

4.5 Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор

Информационное обеспечение обучения:

Основные источники (ОИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ОИ 1	Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров	С.Л. Калачев	«Академия» М 2024
ОИ 2	Оборудование торговых предприятий	Т.Р. Парфентьева Н.Б. Миронова А.А. Петухова	«Академия» М 2022
ОИ 3	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 1	С.В. Золотова, Е.Л. Пехташева Е.Ю. Райкова	«Академия» М 2022
ОИ 4	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 2	В.И. Самарин Т.И.Чалых Е.Л. Пехташева	«Академия» М 2022
ОИ 5	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 3	С.В. Золотова Т.И. Мягких Д.А. Сорокин	«Академия» М 2022
ОИ 6	Товароведение непродовольственных товаров	Неверов А.Н. Чалых Т.И.	«Академия» М 2021
ОИ 7	Товароведение непродовольственных товаров: Практикум учеб. Пособие	Ильина М.Г	«Академия» М 2022
ОИ 8	Основы товароведения. Учебное пособие	Муравина И.В.	«Академия» М 2021
ОИ 9	Кассир торгового зала	Яковенко Н.В.	«Академия» М 2020
ОИ 10	Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология	Голубкина Т.С. Никифорова Н.С. Новикова А.М. Прокофьева С.А.	«Академия», М., 2023
ОИ 11	Оборудование торговых предприятий	Т.Р.Парфентьева Н.Б.Миронова А.А.Петухова	«Академия», М., 2021
ОИ 12	Товароведение мясных, молочных, рыбных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020
ОИ 13	Товароведение зерномучных, плодоовощных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020

Дополнительные источники (ДИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ДИ 1	Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров	Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2021
ДИ 2	Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2023
ДИ 3	Оборудование предприятий торговли для продажи товаров	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2020
ДИ 4	Охрана труда на предприятиях торговли	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 5	Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 6	Торговые вычисления	Голубкина Т.С.	«Академия» М 2022
ДИ 7	Техническое оснащение торговых организаций	Э.А. Арустамов	«Академия» М 2021
ДИ 8	Технология розничной торговли	Брагин Л.Г.	«Академия» М 2023
ДИ 9	Охрана труда в торговле, общественном питании и пищевой промышленности	Бурашников Ю.М.	«Академия» М 2020
ДИ 10	Закон о защите прав потребителей ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары Правила торговли

Интернет-ресурсы на (И-Р):

4.6 Общие требования к организации учебной практики

При реализации ППКРС СПО предусматриваются следующие виды практик:

Учебная;
Производственная.

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Коды ПК и ОК,

формируемых

в рамках модуля

Критерии оценки результата (показатели освоенности компетенций)

Формы контроля и методы оценки

ПК 1.1.

Распознавание дефектов продовольственных товаров и непродовольственных товаров.

Распознавание фальсифицированной и контрафактной продукции.

Экспертное наблюдение

ПК 1.2.

Проведение ротации товаров.

Экспертное наблюдение

ПК 1.3.

Соблюдение требований по размещению и выкладке товаров к продаже с применением основ мерчандайзинга.

Экспертное наблюдение

ПК 1.4.

ПК 1.5.

Обслуживание покупателей в соответствии с законодательно - нормативными документами.

Выполнение алгоритма действий по обслуживанию покупателей в зависимости от метода продажи товаров.

Предоставление дополнительных услуг покупателям.

Экспертное наблюдение

ПК 1.6.

Экспертное наблюдение

ПК 1.7.

Эффективное использование инструментов продвижения, в зависимости от особенностей каждой площадки.

Оформление карточек товаров для каждого маркетплейса. Составление отчётности.

Осуществление выполнения заказа и доставки товара покупателю.

Отслеживание видимости и позиции товаров, а также нововведениях на маркетплейсе.

Экспертное наблюдение

ОК 01

Обосновать постановку цели, выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач.

Экспертное наблюдение

ОК 02

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 03

Демонстрировать ответственность за принятые решения.

Обосновать самоанализ и коррекцию результатов собственной работы.

Применять современную научную профессиональную терминологию.

Определять источники финансирования.

Применять знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 04

Обосновать анализ работы членов команды.

Владение способами бесконфликтного общения в коллективе.

Соблюдение принципов профессиональной этики.

Наличие положительных отзывов об уровне развития коммуникационных навыков работы.

Проявление толерантности в рабочем коллективе.

Писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 06

Описывать и проявлять значимость своей профессии. Применять стандарты антикоррупционного поведения.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 07

Осуществлять работу с соблюдением принципов бережливости.

Организовывать профессиональную деятельность с учетом знаний об изменении климатических условий региона.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 08

Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности.

Пользоваться средствами профилактики перенапряжения, характерными для данной профессии.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 09

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

Формы и методы контроля конкретизируется в КТП по темам.

5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-производственной работе

_______Л. Р. Лубенцова

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_______Е. Ю. Клименко

«_____» _______ 2025 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

по профессиональному модулю ПМ.01. Продажа продовольственных и непродовольственных товаров

Специальность

38.01.02 Продавец

Квалификация выпускника

Продавец-кассир

г. Красный Сулин

2025

Рассмотрена

на заседании предметно-цикловой комиссии гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол № ____ от ___________

Председатель комиссии

_________________В. В. Богуш

«____»___________2025 г

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Леонова М. Г., преподаватель мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Н. В. Бахарева – преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Е. Ю. Клименко – индивидуальный предприниматель

Содержание

Паспорт программы производственной практики
Результаты освоения программы производственной практики
Тематический план и содержание производственной практики
Условия реализации программы производственной практики
Контроль и оценка результатов освоения производственной практики

1 ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

1. Область применения программы:

Рабочая программа производственной практики является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, утвержденного приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 1августа 2024 г. 518 518.

Виды деятельности

Профессиональные компетенции, соответствующие видам деятельности

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров

ПК 1.2. Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.

ПК 1.4. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.

ПК 1.6. Применять цифровые технологии при продаже товаров.

ПК 1.7. Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.

Рабочая программа производственной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании:

в программах повышения квалификации и переподготовки;
профессиональной подготовке рабочих по профессии 17351 продавец непродовольственных товаров (ОК 016– 94) при наличии основного общего образования.

1.2 Цели и задачи производственной практики:

Производственная практика по профессии направлена на формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта и реализуется в рамках профессиональных модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной специальности.

1.3 Требования к результатам освоения производственной практики.

Перечень профессиональных компетенций (ПК) соответствующих основному виду деятельности и результаты освоения при прохождении производственной практики:

Наименование вида деятельности	Код наименования компетенции	Показатели освоения компетенции
ВД.01 Продажа продовольственных и непродовольственных товаров	ПК 1.1. Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов	Практический опыт:
		проводить идентификацию товаров различных групп
		расшифровывать маркировку товаров
		производить органолептическую оценку качества; диагностику дефектов товаров
		предотвращать реализацию фальсифицированной и контрафактной продукции
		Умения:
		осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, обеспечивая контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов
		проверять наименования, количество и качество, сортность, цены, состояние упаковки, правильность маркировки и расфасовки товаров
		идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных и непродовольственных товаров
		уметь расшифровывать штрих-коды и маркировку товаров, и входящие в ее состав информационные знаки (символы по уходу для непродовольственных товаров)
		использовать органолептические методы оценки качества товаров; определять градации качества; выявлять фальсифицированные и контрафактные товары; обосновывать необходимость проведения товарных экспертиз; оценивать качество тары и упаковки; диагностировать дефекты товаров; определять причины их возникновения
		оформлять документацию при приёмке, отгрузке/выдаче товара
		Знания:
		состав сырья, товароведная характеристика товаров
		требования, предъявляемые к качеству, недопустимые дефекты товаров
		принципы кодировки товаров, требования к маркировке товаров
		условия хранения и сроки реализации
		нормативно-техническая документация (ГОСТы, ТУ, Технические регламенты, Стандарты предприятия), инструкции по приемке товаров
	ПК 1.2. Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров	Практический опыт:
		обеспечивать сохранность товаров
		предупреждать и сокращать товарные потери
		Умения:
		осуществлять контроль за сохранностью товаров, исправностью и правильной эксплуатацией торгово-технологического оборудования для хранения товаров
		создавать оптимальные условия хранения продовольственных и непродовольственных товаров
		соблюдать режим хранения и санитарно-гигиенические требования к хранению товаров
		проверять сохранность потребительских свойств товаров в процессе хранения
		Знания:
		требования к условиям хранения, сроки реализации товаров
		факторы, обеспечивающие формирование и сохранение потребительских свойств товаров
		виды потерь, причины их возникновения и меры предупреждения
	ПК 1.3. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку с применением основ мерчандайзинга	Практический опыт:
		подготавливать рабочее место и товары к продаже
		осуществлять размещение и выкладку товара в торговом зале
		Умения:
		осуществлять подготовку, размещение и выкладку товаров в торговом зале с применением основ мерчандайзинга
		подготавливать рабочее место продавца, проверять наличие и исправность инвентаря, инструмента и оборудования
		размещать товары по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы
		подготавливать непродовольственные товары к продаже: распаковка, сборка, проверка комплектности, эксплуатационных свойств и др.
		подготавливать продовольственные товары к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка и разрубка товаров
		заполнять и размещать ценники на товары
		осуществлять контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров
		обеспечивать сохранность товаров, чистоту и порядок на рабочем месте
		Знания:
	ПК 1.4. Осуществлять эксплуатацию торгово- технологического оборудования, инвентаря и инструментов	классификация, ассортимент товаров, показатели идентификации товаров
		показатели идентификации товаров
		основы мерчандайзинга
		Практический опыт:
		осуществлять эксплуатацию торгово-технического оборудования инвентаря и инструментов
		Умения:
		производить подготовку к работе торгово-технологического оборудования
		работать на торгово-технологическом оборудовании
		работать на торгово-технологическом оборудовании
		эксплуатировать торговый инвентарь и инструментарий
		Знания:
		классификация и характеристики, устройство и принципы работы торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструмента
		правила эксплуатации оборудования
		правила техники безопасности и охраны труда
	ПК 1.5. Предоставлять информацию и консультировать о потребительских свойствах товаров, обслуживать покупателей с применением норм деловой этики	Практический опыт:
		обслуживать покупателей
		предоставлять информацию о товаре
		оказывать дополнительные услуги
		Умения:
		предоставлять покупателю полную и достоверную информацию о товарах, качестве, потребительских свойствах, правилах обмена и возврата отдельных видов товара.
		предлагать продовольственные товары различного ассортимента, предоставлять информацию о составе, пищевой ценности, условиях и сроках хранения, поставщиках
		предлагать и осуществлять показ непродовольственных товаров, демонстрацию их в действии, оказывать помощь покупателю в выборе товаров, информировать о требованиях по безопасной эксплуатации
		оформлять паспорт на непродовольственные товары, имеющие гарантийные сроки пользования
		предлагать покупателям новые
		взаимозаменяемые товары и товары
		сопутствующего ассортимента
		производить упаковку товаров, выдачу покупки
		или передачу ее на контроль
		пользоваться программным обеспечением для
		оформления заказа покупателю
		принимать участие в презентации товара и
		предоставлять дополнительные услуги
		покупателям
		разрешать конфликтные ситуации с покупателем
		выявлять основные причины
		неудовлетворенности покупателя
		Знания:
		методы продажи товаров
		классификация, ассортимент товаров, характеристика, назначение, способы использования
		расшифровка маркировки
		розничные цены на товары
		основные торговые марки производителей
		Правила эксплуатации непродовольственных товаров и ухода за ними, гарантийные сроки эксплуатации
		виды брака, правила обмена и возврата товаров
		виды дополнительных услуг, предоставляемых торговым предприятием
		методы работы с возражениями покупателей
		основы психологии общения
		основы межличностных отношений и деловой этики
		основы законодательства Российской Федерации, Закон о защите прав потребителей: нормативно-техническая документация и другие нормативные акты, правила в сфере торговой деятельности, стандарты предприятия
	ПК 1.6. Применять цифровые технологии при продаже товаров	Практический опыт:
		владеть навыками и использовать в работе цифровые технологии в организации торгово-технологического процесса
		Умения:
		применять цифровые технологии при оформлении приемки и отпуска товаров, приеме и формировании заказов на товар, доставки товара до потребителя и др.
		оформлять расчетные документы, чеки, сопроводительную документацию при различных формах продажи
		Знания:
		основы цифровых технологий
		основные положения Конституции РФ и других законодательных и нормативно-правовых актов в сфере профессиональной деятельности
	ПК 1.7. Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах	Практический опыт:
		обладать навыками ведения продаж товаров на электронных площадках, торговых маркетплейсах
		комплектовать товары для выполнения заказа
		производить упаковку товара
		осуществлять организацию доставки товара потребителю
		Умения:
		формировать заявки, комплектовать товар согласно заказу
		осуществлять выполнение заказа и доставку товара покупателю
		Знания:
		основы цифровых технологий
		признаки формирования ассортимента товаров
		потребности торгового предприятия в товарах с учётом спроса покупателей
		требования к упаковке различных групп товаров
		правила возврата товара
		основные положения Конституции РФ и других законодательных и нормативно-правовых актов в сфере профессиональной деятельности

1.4 Количество часов на освоение рабочей программы производственной практики:

В рамках освоения ПМ. 01 Продажа продовольственных и непродовольственных товаров – 644 часа:

Из них на освоение:

МДК 01.01 – 124часа;

МДК 01.02 – 124часа;

УП 01.01-180 часов;

ПП 01.01-216 часов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Результатом освоения рабочей программы производственной практики является сформированность у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам деятельности (ВД);

Продажа продовольственных и непродовольственных товаров:

Код	Наименование результата освоения практики
ПК 1.1	Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, контроль за наличием товаросопроводительных и иных необходимых документов.
ПК 1.2	Соблюдать санитарно-гигиенические требования к условиям и срокам хранения товаров.
ПК 1.3	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку с применением основ мерчандайзинга.
ПК 1.4	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов.
ПК 1.5	Предоставлять информацию и консультировать о потребительских свойствах товаров, обслуживать покупателей с применением норм деловой этики.
ПК 1.6	Применять цифровые технологии при продаже товаров.
ПК 1.7	Осуществлять продажи на электронных площадках, торговых маркетплейсах.
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04.	Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения.
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
ОК 09.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПП 01.01)

Код ПК

Код и наименования профессиональных модулей

Кол - во часов по ПМ

Виды работ

Наименования тем производственной практики

Количество часов по темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

108

часов

Осуществить приемку зерновых товаров (крупы и муки; макаронных изделий; хлеба и хлебобулочных изделий):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 1.

Зерновые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 2.

Плодоовощные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку кондитерских товаров (кондитерские изделия; халвы и восточные сладости):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 3.

Кондитерские

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку вкусовых товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 4.

Вкусовые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку молочных товаров (молока и молочных продуктов; сыра и масло коровьего):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 5.

Молочные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку яичных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 6.

Яичные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку пищевых жиров:
Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 7.

Пищевые

жиры

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку мясных товаров (мясо; мясные продукты):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 8.

Мясные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку рыбных товаров (живой и охлажденной рыбы; соленой, вяленой рыбы и рыбных консервов):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 9.

Рыбные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференцированный

зачет

Осуществить приемку продовольственных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Темы № 1-9

часов

Всего часов:

108

3. 1 ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПП 01.02)

Код ПК

Код и наименования профессиональных модулей

Количество часов

по ПМ

Виды работ

Наименования тем производственной практики

Количество часов по темам

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

ПМ. 01

Продажа

продовольственных и непродовольственных

товаров

108

часов

Осуществить приемку текстильных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 1

Текстильные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку швейных товаров (мужской и женской одежды; детской одежды):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 2

Швейные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку трикотажных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 3

Трикотажные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку пушно – меховых товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 4

Пушно - меховые

товары и

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку овчинно - шубных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 5

Овчинно - шубные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку обувных товаров (кожаной и резиновой обуви; валенной обуви):

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема №6

Обувные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку галантерейных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 7

Галантерейные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку парфюмерно – косметических товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 8

Парфюмерно –

косметические

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку хозяйственных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 9

Хозяйственные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку товаров культурно – бытового назначения:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 10

Товары

культурно – бытового

назначения

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку электробытовых товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 11

Электробытовые

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку строительных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 12

Строительные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку мебельных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 13

Мебельные

товары

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку ювелирных товаров и часов:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 14

Ювелирные

товары и часы

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Осуществить приемку художественных изделий и сувениров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Тема № 15

Художественные изделия

сувениры

часов

ПК 1.1.

ПК 1.2.

ПК 1.3.

ПК 1.4.

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Дифференциальный

зачет

Осуществить приемку непродовольственных товаров:

Ознакомление с формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии;
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии;
Приемка товаров по количеству и качеству;
Подготовка товаров к продаже;
Продажа товаров;
Консультация и обслуживание покупателей;
Учет и отчетность на розничном торговом предприятии;
Контроль и проверка сохранности товарно-материальных ценностей;
Организация рекламно-информационной деятельности на розничном торговом предприятии.

Темы № 1-15

часов

Всего часов:

108

Промежуточная аттестация по ПП 01.01 в форме дифференцированного зачёта

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

4.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.

Производственная практика в форме практической подготовки реализуется на торговых предприятиях города и района, оснащенные необходимым оборудованием, инструментами, расходными материалами, обеспечивающими выполнение всех видов работ, определенных содержанием программ профессиональных модулей, отвечающих потребностям отрасли и требованиям работодателей.

Информационное обеспечение обучения:

Основные источники (ОИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ОИ 1	Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров	С.Л. Калачев	«Академия» М 2024
ОИ 2	Оборудование торговых предприятий	Т.Р. Парфентьева Н.Б. Миронова А.А. Петухова	«Академия» М 2022
ОИ 3	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 1	С.В. Золотова, Е.Л. Пехташева Е.Ю. Райкова	«Академия» М 2022
ОИ 4	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 2	В.И. Самарин Т.И.Чалых Е.Л. Пехташева	«Академия» М 2022
ОИ 5	Справочник по товароведению непродовольственных товаров том 3	С.В. Золотова Т.И. Мягких Д.А. Сорокин	«Академия» М 2022
ОИ 6	Товароведение непродовольственных товаров	Неверов А.Н. Чалых Т.И.	«Академия» М 2021
ОИ 7	Товароведение непродовольственных товаров: Практикум учеб. Пособие	Ильина М.Г	«Академия» М 2022
ОИ 8	Основы товароведения. Учебное пособие	Муравина И.В.	«Академия» М 2021
ОИ 9	Кассир торгового зала	Яковенко Н.В.	«Академия» М 2020
ОИ 10	Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология	Голубкина Т.С. Никифорова Н.С. Новикова А.М. Прокофьева С.А.	«Академия», М., 2023
ОИ 11	Оборудование торговых предприятий	Т.Р.Парфентьева Н.Б.Миронова А.А.Петухова	«Академия», М., 2021
ОИ 12	Товароведение мясных, молочных, рыбных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020
ОИ 13	Товароведение зерномучных, плодоовощных товаров	Косолапова Н.В.	«Академия», М., 2020

Дополнительные источники (ДИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ДИ 1	Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров	Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2021
ДИ 2	Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2023
ДИ 3	Оборудование предприятий торговли для продажи товаров	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2020
ДИ 4	Охрана труда на предприятиях торговли	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 5	Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 6	Торговые вычисления	Голубкина Т.С.	«Академия» М 2022
ДИ 7	Техническое оснащение торговых организаций	Э.А. Арустамов	«Академия» М 2021
ДИ 8	Технология розничной торговли	Брагин Л.Г.	«Академия» М 2023
ДИ 9	Охрана труда в торговле, общественном питании и пищевой промышленности	Бурашников Ю.М.	«Академия» М 2020
ДИ 10	Закон о защите прав потребителей ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары Правила торговли

Интернет-ресурсы на (И-Р):

4.6 Общие требования к организации производственной практики

В рабочей программе производственной практики и профессиональных модулей подобраны виды работ по основным видам деятельности, обеспечивающие достижение конечных результатов обучения в виде компетенций, умений, знаний и практического опыта.

При реализации ППКРС СПО предусматриваются следующие виды практик:

Учебная;
Производственная.

Производственная практика по профессиональному модулю ПМ 01 «Продажа продовольственных и непродовольственных товаров» реализуется после освоения МДК 01.01 «Продажа продовольственных товаров», МДК 01.02 «Продажа непродовольственных товаров», УП 01.01 и УП 01.02.

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется мастером производственного обучения Леоновой Мариной Геннадьевной. Контроль за самостоятельным выполнением обучающимися заданий и выполнением практической проверочной работы в форме дифференцированного зачета.

Коды ПК и ОК,

формируемых

в рамках модуля

Критерии оценки результата (показатели освоенности компетенций)

Формы контроля и методы оценки

ПК 1.1.

Распознавание дефектов продовольственных товаров и непродовольственных товаров.

Распознавание фальсифицированной и контрафактной продукции.

Экспертное наблюдение

ПК 1.2.

Проведение ротации товаров.

Экспертное наблюдение

ПК 1.3.

Соблюдение требований по размещению и выкладке товаров к продаже с применением основ мерчандайзинга.

Экспертное наблюдение

ПК 1.4.

ПК 1.5.

Обслуживание покупателей в соответствии с законодательно - нормативными документами.

Выполнение алгоритма действий по обслуживанию покупателей в зависимости от метода продажи товаров.

Предоставление дополнительных услуг покупателям.

Экспертное наблюдение

ПК 1.6.

Экспертное наблюдение

ПК 1.7.

Эффективное использование инструментов продвижения, в зависимости от особенностей каждой площадки.

Оформление карточек товаров для каждого маркетплейса. Составление отчётности.

Осуществление выполнения заказа и доставки товара покупателю.

Отслеживание видимости и позиции товаров, а также нововведениях на маркетплейсе.

Экспертное наблюдение

ОК 01

Обосновать постановку цели, выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач.

Экспертное наблюдение

ОК 02

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 03

Демонстрировать ответственность за принятые решения.

Обосновать самоанализ и коррекцию результатов собственной работы.

Применять современную научную профессиональную терминологию.

Определять источники финансирования.

Применять знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 04

Обосновать анализ работы членов команды.

Владение способами бесконфликтного общения в коллективе.

Соблюдение принципов профессиональной этики.

Наличие положительных отзывов об уровне развития коммуникационных навыков работы.

Проявление толерантности в рабочем коллективе.

Писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 06

Описывать и проявлять значимость своей профессии. Применять стандарты антикоррупционного поведения.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 07

Осуществлять работу с соблюдением принципов бережливости.

Организовывать профессиональную деятельность с учетом знаний об изменении климатических условий региона.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 08

Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности.

Пользоваться средствами профилактики перенапряжения, характерными для данной профессии.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 09

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

Формы и методы контроля конкретизируется в КТП по темам.

5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-производственной работе

_______Л. Р. Лубенцова

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_______Е. Ю. Клименко

«_____» _______ 2025 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

по профессиональному модулю ПМ.02. Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями

Специальность

38.01.02 Продавец

Квалификация выпускника

Продавец-кассир

г. Красный Сулин

2025

Рассмотрена

на заседании предметно-цикловой комиссии гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол № ____ от ___________

Председатель комиссии

_________________В. В. Богуш

«____»___________2025 г

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Леонова М. Г., преподаватель мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Н. В. Бахарева – преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Е. Ю. Клименко – индивидуальный предприниматель

Содержание

Паспорт программы производственной практики
Результаты освоения программы производственной практики
Тематический план и содержание производственной практики
Условия реализации программы производственной практики
Контроль и оценка результатов освоения производственной практики

1 ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

1. Область применения программы:

Виды деятельности

Профессиональные компетенции, соответствующие видам деятельности

Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями

ПК 2.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и компьютерной техники с необходимым программным обеспечением для осуществления эквайринга.

ПК 2.2. Осуществлять операции по приему, учету, хранению, сохранности и выдаче денежных средств.

ПК 2.3. Осуществлять денежные расчеты с покупателями.

ПК 2.4. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 2.5. Составлять кассовую отчетность, участвовать в инкассации денежных средств.

ПК 2.6. Оформлять витрину и презентовать товар в прикассовой зоне, работать с акционными товарами.

в программах повышения квалификации и переподготовки;
профессиональной подготовке рабочих по профессии 17351 продавец непродовольственных товаров (ОК 016– 94) при наличии основного общего образования.

1.2 Цели и задачи производственной практики:

1.3 Требования к результатам освоения производственной практики.

Наименование вида деятельности	Код наименования компетенции	Показатели освоения компетенции
ВД.02 Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями	ПК 2.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно- кассовых машин и компьютерной техники с необходимым программным обеспечением для осуществления эквайринга.	Практический опыт:
		Эксплуатировать ККМ и компьютерную технику
		использовать необходимое программное обеспечение
		Умения:
		Умения:
		осуществлять подготовку ККМ различных видов к работе и соблюдать правила эксплуатации ККМ и компьютерной техники
		выполнять расчетные операции с покупателями
		пользоваться современными приборами для считывания штрих-кодов.

		осуществлять контроль за наличием расходных материалов: кассовой ленты для ККМ, бланков приходных и расходных ордеров.


		использовать в работе ККМ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машин – POS-терминалов), фискальных регистраторов, смарт-терминалов




		устранять простейшие неисправности при работе на ККМ
		устранять простейшие неисправности при работе на ККМ
		соблюдать технику безопасности при работе на ККМ различных видов, банковских терминалах

		Знания:
		устройство и правила эксплуатации ККМ и компьютерной техники.

		основные режимы работы ККМ
		особенности технического обслуживания ККТ
		правила расчетов и обслуживания покупателей
	ПК 2.2. Осуществлять	Практический опыт:
	операции по приему, учету,	осуществлять прием, выдачу, учет и хранение
	хранению, сохранности и	денежных средств
	выдаче денежных средств.	проводить проверку подлинности и
		платежеспособности денежных купюр и
		платежных средств безналичного расчета
		Умения:
		принимать, выдавать, вести учёт и хранение
		денежных средств
		проверять подлинность и платежеспособность государственных денежных знаков, платежных средств безналичного расчета
		пользоваться специальными детекторами подлинности купюр
		Знания:
		правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств, способы обеспечения их сохранности
		признаки подлинности и платежеспособности государственных денежных знаков, отличительные признаки платежных средств безналичного расчета
		инструкция по поведению сотрудника в случае выявления купюр, имеющих признаки подделки
	ПК 2.3. Осуществлять денежные расчеты с покупателями.	Практический опыт:
		производить денежные расчеты с покупателями
		работать на ККМ различных видов, сканерами штрих-кодов и платежными терминалами
		Умения:
		осуществлять денежные расчёты с покупателями за товары и услуги с использованием платежных средств наличного и безналичного расчета
		работать на ККМ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах - POS терминалах), фискальных регистраторах, смарт-терминалах, с использованием сканеров штрих-кодов и банковских терминалов
		осуществлять заключительные операции при работе на ККМ
		Знания:
		способы и правила расчёта с покупателями
		правила эксплуатации ККМ различных видов
		закон «О защите прав потребителей»
		законодательные и нормативные акты в сфере применения контрольно-кассовой техники для осуществления расчетов с покупателями
		законодательство по применению безналичных расчетов
		порядок возмещения стоимости товара при его возврате, в том числе по безналичному расчету
	ПК 2.4. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.	Практический опыт:
		осуществлять проверку номенклатуры товаров, их качества и количества, цен на товары
		Умения:
		осуществлять проверку количества, веса, метража, парности, ярлыка, пломбы, цены и качества товаров
		обеспечивать контроль своевременного пополнения ассортимента товаров в торговом зале, их сохранность
		Знания:
		органолептические показатели качества товаров
		требования к упаковке и маркировке товаров
		цены на реализуемые товары
		виды предоставляемых дополнительных услуг
	ПК 2.5. Составлять кассовую отчетность, участвовать в инкассации денежных средств.	Практический опыт:
		составлять, оформлять документацию, связанную с осуществлением кассовых операций
		принимать участие в инкассации
		Умения:
		оформлять кассовые документы для составления отчётов кассира
		составлять отчеты кассира в конце рабочей смены
		проводить инкассацию денежных средств
		Знания:
		правила оформления отчётных документов по кассовым операциям
		порядок проведения инкассации денежных средств
	ПК 2.6. Оформлять витрину и презентовать товар в прикассовой зоне, работать с акционными товарами.	Практический опыт:
		обслуживать покупателей предоставлять информацию о товаре
		Умения:
		презентовать товар
		Знания:
		правила размещения товаров
		знать информацию о товарах

1.4 Количество часов на освоение рабочей программы учебной практики:

В рамках освоения ПМ. 02 Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями – 414 часов:

Из них на освоение:

МДК 02.01 – 126 часов;

УП 02.01-144 часа;

ПП 02.01-144 часа.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями:

Код	Наименование результата освоения практики
ПК 2.1.	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и компьютерной техники с необходимым программным обеспечением для осуществления эквайринга.
ПК 2.2.	Осуществлять операции по приему, учету, хранению, сохранности и выдаче денежных средств.
ПК 2.3.	Осуществлять денежные расчеты с покупателями.
ПК 2.4.	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 2.5.	Составлять кассовую отчетность, участвовать в инкассации денежных средств.
ПК 2.6.	Оформлять витрину и презентовать товар в прикассовой зоне, работать с акционными товарами.
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04.	Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения.
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
ОК 09.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Код ПК

Код и наименования

профессиональных модулей

Кол-во часов

по ПМ

Виды работ

Наименования тем

производственной практики

Количество часов по темам

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

ПМ. 02 Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями

144

часа

Виды работ:

Ознакомление с основными правилами и инструкциями по охране труда при работе на ККТ
Ознакомление с предприятием торговли: формой организации труда, правилами внутреннего распорядка в торговом предприятии
Инструктаж по технике безопасности при работе на ККТ
Прохождение инструктажа по пожарной безопасности и охране труда на торговом предприятии
Ознакомление с обязанностями контролера-кассира
Распознавание типов электронных контрольно-кассовых аппаратов
Организация рабочего места контролера-кассира
Подготовка ККТ к работе
Работа на ККТ
Выявление и устранение мелких типичных неисправностей, возникающих во время работы ККТ
Оформление документов по кассовым операциям
Идентификация денежных знаков по отличительным особенностям. Распознавание защиты и подлинности денежных знаков Банка России
Определение платежеспособности купюр визуально и с помощью инфракрасного детектора
Овладение техникой расчетов с покупателями в зависимости от формы обслуживания
Выполнение расчетных операций с покупателями
Отработка навыков расчета покупателей денежной наличностью
Возвращение денег покупателю по неиспользованным чекам и составление акта
Пересчёт купюр разного достоинства с помощью машины для счета купюр
Овладение навыками сдачи торговой выручки в банк
Подготовка денежных средств и товаров к инвентаризации
Электронные платежи и системы электронных платежей
Участие в проведении инвентаризации

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 1

Текстильные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 2

Швейные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 3

Трикотажные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 4

Пушно-меховые и овчинно-шубные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 5

Обувные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 6

Галантерейные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 7

Парфюмерно-косметические товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 8

Хозяйственные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 9

Товары культурно-бытового назначения

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 10

Электробытовые товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 11

Строительные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 12

Мебельные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 13

Ювелирные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 14

Художественные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 15

Сувениры и часы

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 16

Зерновые товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 17

Плодоовощные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 18

Кондитерские товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 19

Вкусовые товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 20

Молочные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 21

Яичные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 22

Пищевые жиры

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 23

Мясные и рыбные товары

часов

ПК 2.1

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК 2.5

ПК 2.6

Дифференцированный зачет

Согласно вышеперечисленным видам работ.

Тема № 1-23

часов

Всего часов:

144 часа

Промежуточная аттестация по ПП 02.01 в форме дифференцированного зачёта

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

4.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.

Информационное обеспечение обучения:

Основные источники (ОИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ОИ 1	Кассир торгового зала	Яковенко Н.В.	«Академия» М 2020
ОИ 2	Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология	Голубкина Т.С. Никифорова Н.С. Новикова А.М. Прокофьева С.А.	«Академия» М 2023
ОИ 3	Товароведение непродовольственных товаров	Неверов А.Н. Чалых Т.И.	«Академия» М 2021
ОИ 4	Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями	Морозова М.А.	«Академия» М 2023

Дополнительные источники (ДИ):

№ п/п	Наименование	Автор (ы)	Издательство, год издания
ДИ 1	Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров	Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2021
ДИ 2	Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2023
ДИ 3	Оборудование предприятий торговли для продажи товаров	Косолапова Н.В. Рыжкова И.О.	«Академия» М 2020
ДИ 4	Охрана труда на предприятиях торговли	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 5	Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены	Горохова С.С. Косолапова Н.В. Прокопенко Н.А.	«Академия» М 2022
ДИ 6	Торговые вычисления	Голубкина Т.С.	«Академия» М 2022
ДИ 7	Техническое оснащение торговых организаций	Э.А. Арустамов	«Академия» М 2021
ДИ 8	Технология розничной торговли	Брагин Л.Г.	«Академия» М 2023
ДИ 9	Охрана труда в торговле, общественном питании и пищевой промышленности	Бурашников Ю.М.	«Академия» М 2020
ДИ 10	Закон о защите прав потребителей ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары Правила торговли

Интернет-ресурсы на (И-Р):

4.6 Общие требования к организации производственной практики

Конкретные виды деятельности, к которым готовится обучающийся, определены содержание ПМ.02 «Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями», разрабатываемой ГБПОУ РО «ККПТ» совместно с работодателями, потенциальными социальными партнерами колледжа в сфере подготовки рабочих кадров.

При реализации ППКРС СПО предусматриваются следующие виды практик:

Учебная;
Производственная.

Производственная практика по профессиональному модулю ПМ.02 «Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями» проводится мастером производственного обучения, после освоения МДК.02.01 «Работа на контрольно-кассовой и компьютерной технике при расчетах с покупателями» и УП 02.01.

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Коды ПК и ОК,

формируемых

в рамках модуля

Критерии оценки результата (показатели освоенности компетенций)

Формы контроля и методы оценки

ПК 2.1.

Выполнение правил техники безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин (ККМ) и компьютерной техники с необходимым программным обеспечением для осуществления эквайринга.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм по организации рабочего места, при

подготовке различных видов контрольно-кассовой техники. Соблюдение правил при выполнении работ по проверке исправности кассового оборудования, заправки контрольной и чековой ленты, заполнению показаний счётчиков, перевода нумератора на нули.

Соблюдение правил при выполнении работ по устранению мелких неисправностей при работе на контрольно-кассовой техники.

Соблюдение правила эксплуатации контрольно-кассовой техники и компьютерной техники с необходимым программным обеспечением для осуществления эквайринга.

Экспертное наблюдение

ПК 2.2.

Демонстрация профессиональных знаний и навыков по приему, учету, хранению, сохранности и выдаче. Распознавать отличительные признаки платёжеспособности государственных денежных знаков и платёжных средств безналичного расчёта.

Экспертное наблюдение

ПК 2.3.

Демонстрация профессиональных знаний и навыков при осуществлении расчётов с покупателями за товары, подсчитывание стоимости покупки, получение денег от покупателя, пробивание чека, выдача сдачи.

Экспертное наблюдение

ПК 2.4.

Выполнение проверки соответствия и наличия маркировки, цен продаваемых товаров.

Выполнение проверки целостности, сохранности и качества товаров в потребительской упаковке.

ПК 2.5.

Осуществление документального оформления по кассовым операциям.

Заполнение журнала кассира – операциониста.

Выполнение сверки суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков.

Осуществление заключительных операций при окончании работы на контрольно-кассовой технике, подсчёт денег и сдача в установленном порядке.

Выполнение работ по подготовке выручки к инкассации. Участие в инкассации денежных средств.

Экспертное наблюдение

ПК 2.6.

Демонстрация профессиональных навыков при расстановке товаров в соответствии с требованиями.

Предоставление полной и достоверной информации об условиях акции.

Использование POS-материалов.

Экспертное наблюдение

ОК 01

Обосновать постановку цели, выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач.

Экспертное наблюдение

ОК 02

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 03

Демонстрировать ответственность за принятые решения.

Обосновать самоанализ и коррекцию результатов собственной работы.

Применять современную научную профессиональную терминологию.

Определять источники финансирования.

Применять знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 04

Обосновать анализ работы членов команды.

Владение способами бесконфликтного общения в коллективе.

Соблюдение принципов профессиональной этики.

Наличие положительных отзывов об уровне развития коммуникационных навыков работы.

Проявление толерантности в рабочем коллективе.

Писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 06

Описывать и проявлять значимость своей профессии. Применять стандарты антикоррупционного поведения.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 07

Осуществлять работу с соблюдением принципов бережливости.

Организовывать профессиональную деятельность с учетом знаний об изменении климатических условий региона.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 08

Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности.

Пользоваться средствами профилактики перенапряжения, характерными для данной профессии.

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

ОК 09

Экспертное наблюдение

выполнения работ на практических занятиях, учебной и производственной практиках, оценка процесса, оценка

результатов.

Формы и методы контроля конкретизируется в КТП по темам.

5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: